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유기농 사과의 변신...사과식초, 설탕없는 사과잼, 사과칩(사과말랭이)까지....

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작성자 해담맘 작성일15-11-02 11:29 조회4,251회 댓글0건

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사과의 변신은 무죄....

10월 수확후 1주일간 판매하고 나서 남는 사과들...

시나노는 저장성이 안 좋아 두고 먹기도 그렇고 하여..

여러가지 변신을 하고 있습니다.

그 변신중 단연 으뜸은 사과칩..사과말랭이입니다.



남은 사과들을 깨끗이 깨끗이 씻고...

사과가 많으니 씻는것도 힘들어.....


사과 씨부분을 제거한 후...

편으로 썰어줍니다.

유기농 사과이기에...껍질채.....


슬라이스 기계를 구입을 했었는데....넘 마음에 안 들어

저~~~~많은것들을 손으로 다 썰었답니다.

어제 3시부터 시작하여 장장 5시간 이상을...


그것도 올해 가장 추운날을 선택하여 하는 바람에...

울 신랑 저녁 늦게까지 오돌 오돌 떨었답니다.



그래도 그리 고생한 보람으로...

아침에 일어나니...저렇게 맛있는 사과칩이......

당도가 좋다 보니, 정말 맛있어요.~~~~~~~~


호주머니 넣어다니면서 간식으로 먹기 딱 좋네요...

껍질에 있는 영양분까지 죄다 먹을 수도 있고...

아......행복해..


아침에 잠깐 검색해보니...

사과칩, 사과말랭이 많이 판매하는데...

가격이 천차만별...

좀 저렴한것은 사과 플러스....이상요상한것들..

ㅋㅋㅋ


아무것도 안하고 그냥 말렸는데...저리 맛있는데...

뭣한다고 이상요상한것들까지 넣는지....원...


올 겨울 간식거리....

올해는 아직 감을 따러 가지 못했는데...

감대신  사과칩으로....결정...




요것은 며칠전....설탕없는 사과잼에 도전하기...

편으로 썰어서...대충 블랜드에 갈고...



무대포로 끓이기...

설탕이 안 넣어가니, 보통 잼처럼 젤리화가 힘이 드네요..

그냥 최대한 수분 날리니....죽처럼 되는데...

집에서 먹는데, 꼭 젤리화가 될 필요는 없고...

완 성........

이것 역시 당도가 좋은 사과이다 보니..

설탕없이도 맛나요....



요것은......

결과는 아직 모르겠구...

사과 식초 만드는 중...


봉화에 계신분이 매년 사과식초를 담는다 하여.

초빙하여 하루 강의 듣고....

강의료는 사과로 드리고..


그분의 레시피대로 해 보는 중...


작년에는 내 나름의 방식으로 3번도전하여 1번 성공한것 같은데...

좀 더 나은 방법인 듯 하여 따라 하는 중...


결과는 낸 중에 알려 드릴께요...~~~

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