유기농 사과의 변신...사과식초, 설탕없는 사과잼, 사과칩(사과말랭이)까지....
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작성자 해담맘 작성일15-11-02 11:29 조회4,251회 댓글0건관련링크
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사과의 변신은 무죄....
10월 수확후 1주일간 판매하고 나서 남는 사과들...
시나노는 저장성이 안 좋아 두고 먹기도 그렇고 하여..
여러가지 변신을 하고 있습니다.
그 변신중 단연 으뜸은 사과칩..사과말랭이입니다.
남은 사과들을 깨끗이 깨끗이 씻고...
사과가 많으니 씻는것도 힘들어.....
사과 씨부분을 제거한 후...
편으로 썰어줍니다.
유기농 사과이기에...껍질채.....
슬라이스 기계를 구입을 했었는데....넘 마음에 안 들어
저~~~~많은것들을 손으로 다 썰었답니다.
어제 3시부터 시작하여 장장 5시간 이상을...
그것도 올해 가장 추운날을 선택하여 하는 바람에...
울 신랑 저녁 늦게까지 오돌 오돌 떨었답니다.
그래도 그리 고생한 보람으로...
아침에 일어나니...저렇게 맛있는 사과칩이......
당도가 좋다 보니, 정말 맛있어요.~~~~~~~~
호주머니 넣어다니면서 간식으로 먹기 딱 좋네요...
껍질에 있는 영양분까지 죄다 먹을 수도 있고...
아......행복해..
아침에 잠깐 검색해보니...
사과칩, 사과말랭이 많이 판매하는데...
가격이 천차만별...
좀 저렴한것은 사과 플러스....이상요상한것들..
ㅋㅋㅋ
아무것도 안하고 그냥 말렸는데...저리 맛있는데...
뭣한다고 이상요상한것들까지 넣는지....원...
올 겨울 간식거리....
올해는 아직 감을 따러 가지 못했는데...
감대신 사과칩으로....결정...
요것은 며칠전....설탕없는 사과잼에 도전하기...
편으로 썰어서...대충 블랜드에 갈고...
무대포로 끓이기...
설탕이 안 넣어가니, 보통 잼처럼 젤리화가 힘이 드네요..
그냥 최대한 수분 날리니....죽처럼 되는데...
집에서 먹는데, 꼭 젤리화가 될 필요는 없고...
완 성........
이것 역시 당도가 좋은 사과이다 보니..
설탕없이도 맛나요....
요것은......
결과는 아직 모르겠구...
사과 식초 만드는 중...
봉화에 계신분이 매년 사과식초를 담는다 하여.
초빙하여 하루 강의 듣고....
강의료는 사과로 드리고..
그분의 레시피대로 해 보는 중...
작년에는 내 나름의 방식으로 3번도전하여 1번 성공한것 같은데...
좀 더 나은 방법인 듯 하여 따라 하는 중...
결과는 낸 중에 알려 드릴께요...~~~
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